周末尝了酸鱼，巧妙的是这家店以前做过韩国饭团，也吃过。一个接一个不由得再三考虑。这个地方不可以吗?
地铁入口30米，却频频破产。
但，不是由于地址选择的问题，而是在某百货商店的负二楼美食城，离地铁出口30米，上层是电影院，人的流量不需要担忧。
基本上符合地址选择的几个特征:
1、常住人口和流动人口较多。
2、饮食比较密集。
3.交通便捷。
在这里干什么都要非常受青睐，但唯独这个地方频频破产，难道中了魔咒?
其实，经过仔细剖析，这家实体门店积太大，有单独的饭店座位，在美食街，提供了不少公共座位，速食客人的单价不高，为何支持高租金呢?
地址不详，模棱两可而且，这家店的地址非常难找到。需要叫什么温莎广场负二楼，熟知周围区域的食客不叫温莎广场，叫东门中心城。
模糊的词汇叫法摸不着头脑，看到这家百货商店的所有餐厅地址，在地图上显示东门中心城。
最好在地址上用熟知的常规名字，不然只能让客户没办法触摸他们的头脑，找不到方向。
菜单太LOW，毫无美感进店看菜单，设计丑陋，就像城中村街头3~4张1杯香精奶茶店。没美感。
其实不少餐厅都是小本经营，设计师不可以理解，但最好找个理解设计的朋友来帮忙整理菜单。不然，LOW太多了。
很多做餐饮的朋友会对菜单有误解。他们觉得菜单是工具，可以为客户点餐。
但事实上，菜单是餐品牌表现，菜单是无声的销售，菜单是餐厅的收益模型。
理解菜单的重要程度后，我相信不会随便把商品排成菜单。
LOGO太乱，标识不清而且，坐了半天发现无人。在此期间，很多人经过，看到饭店的双眼，都离开了。
之后注意观察，发现收银台在餐厅的尽头，这家餐厅的面积有点大，入口设计简单，标志混乱，客人不了解里面做了哪些。
餐厅LOGO不可以追求替代品。实用性和美观并存，能否吸引目的参加者，能否保证信息的易读性等。
这家店标志复杂，客人只能看桌子和椅子，感觉像奶茶店，不像正餐
美食街的选择太多，一眼就错过的可能性非常高，最后餐厅的买卖真的非常差。
菜品单调，毫无特点老实说，这种柠檬酸菜鱼味道美味，酸有力，里面有一千张菊花、萝卜，营养丰富清热。
但，酒香也怕巷子深，找不到地址，从门口通过也看不见，所以进店品尝一下吧再好的酸鱼怕是浪费了。
正餐除去酸菜鱼，还有钵鸡饭，小吃有薯条、炸鸡等，还有20多种饮料，其实只不过简单的奶茶+奶盖组合而成。
如此，正餐太少，菜单调，缺少特点。客户感觉菜单上没菜，是用少数食材做的，所以点的菜极少。
餐厅在设计蔬菜结构时，要充分考虑食材的多样性，防止食材类型少量化，客户不可以点餐。
小结：地铁入口30米开饭店，理所当然人流不足，买卖应该非常受青睐。但，单凭地址选择明显不可以，餐厅要理解适当的运营，充分发挥优势，即便是劣势，也有益于不利于危险，相反，若是不合格的管理队伍，破坏好牌的可能性非常高。
